آخرین اخبار آلکالوئیدها
-
گرفتن تلخی بادمجان، با بهترین روش
تلخی بادمجان امری مشهود و اثبات شده به دلیل وجود ترکیب شیمیایی آلکالوئیدها می باشد. اما آیا می توان این تلخی را قبل و بعد از پخت بادمجان گرفت؟ و چگونه؟