جوانه‌های سبز معجزه‌گر و نجات‌دهنده شما از دیابت
یک مطالعه جدید نشان داده است که ترکیب «آنتی‌اکسیدانی سولفورافان» که در جوانه‌های کلم بروکلی به میزان بالایی یافت می‌شود، می‌تواند سطح قند خون را در برخی از افراد مبتلا به پیش‌دیابت بهبود بخشد.
ژورنال نیچر میکروبیولوژی گزارش داد، بروکلی به عنوان یک ماده غذایی غنی از مواد مغذی شناخته شده است و تحقیقات قبلی نشان داده‌اند که می‌تواند از بروز سرطان جلوگیری کند، سلامت قلب و دستگاه گوارش را بهبود بخشد و سطح قند خون را در مبتلایان به دیابت نوع ۲ کنترل کند.
مطالعه‌ای که توسط محققان دانشگاه «گوتنبرگ سوئد» انجام شده، نشان داده است که سولفورافان موجود در بروکلی می‌تواند سطح قند خون افراد مبتلا به پیش‌دیابت را کاهش دهد. این تحقیق شامل ۸۹ فرد با سطح قند خون ناشتا بین ۶.۱ تا ۶.۹ میلی‌مول در لیتر بود که به‌طور تصادفی به دو گروه دریافت‌کننده عصاره جوانه بروکلی و دارونما تقسیم شدند. پس از ۱۲ هفته، افرادی که عصاره جوانه بروکلی مصرف کرده بودند، کاهش بیشتری در سطح قند خون ناشتا داشتند. در میان شرکت‌کنندگان، گروهی که دارای چاقی خفیف، مقاومت پایین به انسولین و سطح قند خون نسبتاً پایین‌تری بودند، کاهش قابل‌توجه‌تری را تجربه کردند.
اقتصادنیوز: سو هاضمه (دیس پپسی) نوعی اختلال گوارشی است که در آن شخص توانایی گوارش غذای خود را از دست می دهد و شامل ناراحتی یا درد مقاوم و نامشخص در بخش بالایی شکم است.
محققان همچنین نمونه‌های مدفوع شرکت‌کنندگان را برای بررسی «میکروبیوم» روده آن‌ها قبل و بعد از مصرف عصاره بررسی کردند. نتایج نشان داد که افراد واکنش‌دهنده به این درمان، ترکیب میکروبیوم متفاوتی داشتند که پس از مصرف عصاره تغییری نکرد.
این یافته‌ها نشان می‌دهد که تأثیر سولفورافان ممکن است بسته به ویژگی‌های فیزیولوژیکی و ترکیب باکتری‌های روده فرد متفاوت باشد.
با این حال، محدودیت‌هایی در این مطالعه وجود داشت، از جمله مدت زمان ۱۲ هفته‌ای که امکان بررسی اثرات طولانی‌مدت عصاره جوانه بروکلی را فراهم نکرد. علاوه بر این، تعداد شرکت‌کنندگان نسبتاً کم بود. افرادی که علاقه‌مند به دریافت سولفورافان هستند اما از طعم بروکلی خوششان نمی‌آید، می‌توانند از مکمل‌های حاوی این آنتی‌اکسیدان استفاده کنند. البته باید در مصرف آن اعتدال را رعایت کرد، زیرا برخی از شرکت‌کنندگان به دلیل عوارض گوارشی مانند حالت تهوع و اسهال، مطالعه را زودتر ترک کردند.
