طرز تهیه سمبوسه خانگی/ آموزش مرحله به مرحله + عکس
به گزارش اقتصادنیوز به نقل از نمناک، سمبوسه غذایی با ریشه بیشتر آبادانی می باشد که بر این اساس سمبوسه سرو بیشتری را در مناطق جنوب ایران دارد ، سمبوسه که ترکیبی جذاب را با سس قرمز تشکیل می دهند طرز تهیه بسیار آسان و سریعی دارد که طرز تهیه سمبوسه در آشپزخانه نمناک به آسان ترین روش ممکن بیان شده است.
سمبوسه در کنار فلافل و سوسیس بندری و همبرگر در حال حاضر وعده ایی فست فودی محسوب می شود که اکثرا در بازارها به تعداد زیادی می توان مشاهده نمود و همچنین انواع مختلفی مانند سمبوسه رولی و سمبوسه جنوبی و همچ
سمبوسه غذایی جنوبی
دستور تهیه سمبوسه را شروع میکنیم با ابتدایی ترین مرحله که باید مواد و مقدار گفته شده را آماده کنید :
| مواد لازم | مقدار لازم |
| سیب زمینی | 3 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| نان لواش | به تناسب مواد |
| روغن | به تناسب مواد |
| زرد چوبه | 1/4 قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| روغن | به مقدار لازم |
| جعفری | به مقدار لازم |
مرحله به مرحله طرز تهیه سمبوسه
همراه با دستور تهیه سمبوسه خانگی نمناک باشید تا مرحله به مرحله با همراهی شما بهترین سمبوسه خانگی را تهیه کنیم :
مرحله اول :آبپز کردن سیب زمینی سمبوسه
برای درست کردن سمبوسه می توانید سیب زمینی ها را پوست بکنید نگینی کنید و بعد آبپز کنید و یا با پوست سیب زمینی را آبپز کنید. سیب زمینی ها را به همراه آب، نمک و کمی روغن میپزیم .دلیل اینکه به آن نمک و روغن اضافه میکنیم این می باشد که در خلال پخت اگر سیب زمینی شکاف یا اینکه آب داخل آن نفوذ کرد سیب زمینی مزه دار شده باشد و مزه آب به خودش نگیرد.
مرحله دوم :سرخ کردن پیازها
در فاصله ای که سیب زمینی ها آب پز میشوند، پیازها را خرد میکنیم و در ظرف مورد نظر سرخ میکنیم اما اجازه نمی دهیم که پیاز ها خیلی خشک شود و در آخر تفت هم کمی زرد چوبه به آن اضافه میکنیم تا پیازمون خوش رنگ و طلایی شوند.
اگر بخواهید به مواد سمبوسه گوشت چرخ کرده اضافه کنید باید بعد از تفت دادن پیاز ها ، گوشت را اضافه کنید و تفت دهید.
مرحله سوم :اضافه کردن سبزی و ادویه به سمبوسه
بعد از اینکه سیب زمینی ها پخت و سرد شد آن را با گوشت کوب له می کنیم و مواد سمبوسه را که شامل سیب زمینی ، پیاز و همچنین سبزی های معطر که باید ساطوری شده باشند است را به همراه کمی نمک ، فلفل و زرد چوبه با هم ترکیب میکنیم و تفت می دهیم.
البته باید دقت داشته باشید که هنگام پختن سیب زمینی ها هم به آن نمک زدیم و مراقب باشید که مواد شور نشود.
مرحله چهارم :مثلثی کردن نان سمبوسه
می توانید مواد سمبوسه را داخل نان های رول کرده سرخ کنید و همچنین نیز می توانید تا نان سمبوسه ها را مثلثی برش زده و سرخ کنید وقتی موادمان آماه شد باید نان های لواشمان را برش بزنیم اگر میخواهید سمبوسه های بزرگ درست کنید باید نان هارا به صورت طولی و اگر سمبوسه های کوچک آنها را به صورت عرضی برش میزنیم.
حالا برای پیچیدن سمبوسه از مواد بر می داریم و یک سمت نان قرارمی دهیم و به حالت مثلثی نان را می پیچانیم.
این مثلت چند چرخ میخورد تا تمام اضلاع آن بسته شود فقط اگر لب های نان ها خشک بود کمی مرطوبش کنید تا نان موقع کار نشکند.
مرحله پنجم :سرخ کردن سمبوسه ها
بعد از پیچاندن سمبوسه ها آنها را در روغنی که حدودا نیم سانت از سطح ظرف را پر کرده سرخ کنیم. فقط دقت کنید برای اینکه سمبوسه ها باز نشن از سمتی که پیچیده شدن ،داخل روغن قرار دهید.
به جای سرخ کردن سمبوسه،میتوانید آنها را داخل فر بپزید تا سالم ترباشند.
مرحله نهایی :گرفتن روغن اضافه سمبوسه ها
وقتی سمبوسه ها سرخ شدن طرف دیگر آن را سرخ میکنیم و بعد از سرخ شدن روغن اضافه آن را با کاغذ خشک کن و یا قرار دادن بر روی صافی بگیرید.
در همین رابطه بخوانید :طرز تهیه سس گوجه فرنگی در خانه با طعمی دلپذیر
نکاتی برای خوشمزه تر کردن سمبوسه :
- به مواد سمبوسه میتوانید سیب زمینی نگینی شده و یا آب پز و له شده اضافه کنید.
- برای خوشمزه تر کردن و تندتر کردن سمبوسه می توانید مقدار کمی فلفل سبز تند را به همراه بقیه مواد تفت دهید.
- شما میتوانید بجای نون لواش خودتان خمیر آن را با مخلوط کردن مقداری آرد و آب تهیه نمایید.
- استفاده از نان یوفکا یا فیلو باعث می شود که سمبوسه ها روغن کمتری به خود بگیرند و سریع تر سرخ شوند.
- برای تهیه سمبوسه میتوانید از سوسیس های خانگی هم استفاده کنید. که در این صورت باید فلفل را از دستور آن حذف کنید.
- ادویه های مخصوص سمبوسه را می توانید از عطاری ها تهیه کنید.
- سمبوسه غذایی سالم برای بچه مدرسه ای ها و دانشجویان است.
- سمبوسه ها را با سس قرمز لذیذ تر میل کنید.
نکات تکمیلی در مورد سمبوسه
سمبوسه جزو غذاهای دانشجویی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
سمبوسه را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 2 نفر مناسب میباشد .
