آمارهای نگران کننده از مصرف شیر در ایران

به گزارش سلامت نیوز به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان؛ پیام محبی رییس جامعه دامپزشکی ایران در نشست خبری روز جهانی دامپزشکی، با تاکید بر کذب بودن ادعاهای وجود پالم در شیر، گفت: بحث شیر های حاوی پالم که از 3 سال پیش از سوی وزارت بهداشت مطرح شد، وجود خارجی نداشت زیرا در هیچ شیری در کشورمان از همان ابتدا روغنی به نام پالم اضافه نمیشد بلکه این روغن صرفا در لبنیاتی همچون ماست و بستنی بوده که برای کاهش مصرف آن اقدام شد.

وی تاکید کرد: ادعای وجود پالم در شیر در شرایطی مطرح شد که از سوی وزارت بهداشت هیچ تحقیق معتبری حتی از جامعه دامپزشکان برای اثبات این موضوع انجام نگرفت و بیان این مساله صرفا باعث کاهش چشمکیر سرانه مصرف شیر در کشورمان شد به گونه ای که هم اکنون پوکی استخوان، کاهش سطح ایمنی بدن، مشکلات دهان و دندان و نظایر آن در کشور سیر افزایشی به خود گرفته است .

رییس جامعه نظام دامپزشکان با اشاره به روند معیوب و نگاه تحقیر آمیز نسبت به مصرف لبنیات و شیر در کشورمان، افزود: به طور میانگین سرانه مصرف شیر در جهان برای هر فرد 150 الی 160 لیتر در سال است که اینک بسیاری از کشورهای آمریکایی و اروپایی این سد را شکسته و سرانه مصرفشان به بالای 200 لیتر در سال نیز رسیده، موضوعی که به خاطر برخی ادعاهای کذب مصرف این مایع حیاتی را در کشور کاهش داده و حالا آرزو می کنیم که ای کاش مردم کشور دهانشان بوی شیر بدهد.

افزایش 20 درصدی تب مالت در کشور

محبی همچنین با بیان اینکه متاسفانه ادعای وجود پالم در شیر های صنعتی فقط منجر به افزایش تب مالت در کشور تا سقف 20 درصدی شد، ادامه داد: این امر موجب سوق روز افزون و غیر قابل پیشبینی مردم به مصرف لبنیات و شیرهای سنتی شد و این اتفاق درشرایطی افتاد که متاسفانه تقریبا همه دامداری های سنتی کشور مجوزهای بهداشتی لازم را ندارند و بی مجوز کار می کنند که به دنبال استقبال یکباره و قابل توجه مردم نسبت به مصرف شیر های سنتی، بیماری تب مالت نیز در کشور افزایش یافت و این روند همچنان پیش می رود.

وی گفت: از نظر اقتصادی نیز به هیچ عنوان افزودن پالم درشیر های صنعتی صرفه مالی ندارد، درحالیکه پالم از همان ابتدا در ماست و بستنی و فرآورده های شیری وجود داشته است، از سوی دیگر به طور طبیعی خود شیر از بدو ورود از دامداری ها به طور طبیعی حاوی 5 الی 6 درصد چربی خالص است که در فرآیند های مختلف میزان چربی آن را به زیر 3 درصد(شیر کم چرب) و یا بالای 3 درصد(شیر پرچرب) استریل و بسته بندی می کنند.