عسل کنار - 7 پرسش و پاسخ متداول درباره عسل سدر

1. عسل کنار چیست؟

عسل کنار حاصل تغذیه زنبور از شکوفه های درخت کنار یا به عبارتی دیگر، درخت سدر است. زنبورها در شهد شکوفه های درخت سدر تغذیه کرده و عسل خوشرنگ و خوش طعم کنار را می‌سازند. این عسل به لحاظ عطر، طعم و شکل ظاهری با عسل‌های دیگر تفاوت داشته و تعریفی دیگر از عسل طبیعی ارائه می‌دهد.

عسل سدر رنگ قرمز یا عقیقی دارد و جزو عسل های تیره دسته بندی میشود. طعم انحصاری و عطر خاص این عسل آن را از تمام عسل هایی که تابحال خورده اید تفکیک می‌کند. عرب های حوزه خلیج فارس به آن عسل السدر می‌گویند و ما به آن عسل کنار می‌گوییم.

2. طبع عسل کنار چیست؟

شاید سوال خیلی از شما عزیزان این باشد که عسل کنار چه طبعی دارد؟

اگر بخواهیم پاسخ سریع به این سوال بدهیم که آیا عسل کنار گرم است یا سرد باید بگوییم:

بر خلاف اکثر عسل‌ها که طبع گرم دارند، عسل کنار طبع معتدل دارد.

از آنجایی که میوه درخت کنار طبع سرد دارد و برگهای درخت کنار (سدر) طبع سرد دارند، ذات این گیاه سرد است ولی از طرفی عسل کنار را زنبور میسازد و عسل طبیعی معمولا طبع گرم دارد، میتوانیم بگوییم که عسل کنار نسبت به عسل‌های دیگر سرد تر بوده و طبع معتدل دارند.

عسل کنار، حرارت بدن را کاهش می‌دهد و شربتی که با آن تهیه میشود میتواند برای گرمازدگی مناسب باشد.

3. عسل کنار اصل از کجا بخریم؟

یکی از دغدغه های افراد تهیه عسل کنار اصل است، زیرا عسل کنار تقلبی نه تنها هیچ خواصی برای شما ندارد، بلکه میتواند برای سلامتی شما زیان بار نیز باشد.

اگر در خارج از ایران هستید می‌توانید از فروشگاه آمازون، علی بابا، والمارت و سایر فروشگاه های آنلاین خرید عسل کنار را انجام دهید.

اگر در داخل ایران هستید، سعی کنید عسل کنار را مستقیم از زنبوردار بخرید،  همانطور که در ادامه توضیح خواهیم داد، ایران یکی از کشورهای مهم تولید کننده عسل کنار است.

 زنبورداری علی بابا یکی از بزرگترین تولید کنندگان عسل کنار در ایران است. شما میتوانید برای خرید از زنبورداری علی بابا عبارت «عسل علی بابا» را در گوگل جستجو کنید.

4. رنگ عسل کنار و مشخصات ظاهری عسل کنار چیست؟

عسل کنار در هنگام برداشت رنگ روشن دارد ولی با گذشت زمان خیلی اندک، رنگ آن تیره تر شده و به رنگ قرمز یا عقیقی در می‌آید. بخاطر همین موضوع تقریبا تمامی عسل های سدر موجود در بازار رنگ قرمز یا عقیقی دارند.

این عسل طعم انحصاری و نیز عطر مخصوص به خود را دارد و تفاوت فاحشی با همه عسل هایی که تابحال میل کرده اید دارد. این عسل با تمام عسل های سوپر مارکتی تفاوت داشته و عطر و طعم و شکل ظاهری آن بهترین راه تشخیص آن از عسل های دیگر است.

5. خواص عسل کنار چیست؟

عسل کنار خواص زیادی دارد که از حوصله این مقاله خارج است، در اینجا بصورت تیتر وار به بعضی از خواص شاخص آن اشاره میکنیم.

خواص شاخص عسل سدر از قرار ذیل است:

تقویت قوای جسمی و قوای جنسی در صورت ترکیب با ژل رویال

درمان جوش صورت و بدن

تقویت و رشد موهای سر بخاطر داشتن پروتئین هیدرولیز

درمان کبدچرب

انرژی زا و نشاط آور

تقویت قوای عمومی بدن

درمان کم خونی ناشی از فقر آهن

تقویت و استحکام ناخن‌ها

6. بزرگترین تولید کنندگان عسل کنار کدام کشورها هستند؟

کشور یمن یکی از تولید کنندگان عسل کنار است. سالانه مقادیر زیادی عسل کنار توسط کشور یمن به سرزمین های حوزه خلیج فارس صادر می‌شود. کشور پاکستان نیز یکی از بزرگترین کشورهای تولید کننده عسل سدر است.

در این میان نام کشور عزیزمان ایران نیز مانند ستاره ای پر نور می‌درخشد. ایران یکی از بزرگترین تولید کنندگان عسل کنار در جهان است. درخت سدر که معدن تولید عسل کنار است، در شهرهای حوزه خلیج فارس بصورت خودرو وجود دارد، استان‌های خوزستان، بوشهر، هرمزگان و سیستان و بلوچستان از تولید کنندگان مهم این عسل با ارزش و پر خاصیت هستند.

متاسفانه سالانه مقادیر زیادی عسل کنار از ایران به کشورهای همسایه قاچاق می‌شود که این موضوع تاثیر زیادی بر بالا رفتن قیمت عسل کنار در ایران میگذارد.

7. ساکارز عسل کنار چقدر است؟

ساکارز عسل سدر بصورت طبیعی بالاتر از عسل‌های دیگر است و همین ساکارز بالا نشان از اصلی بودن این عسل دارد.

به این معنی که: عسلی که ساکارز پایین داشته باشد قطعا عسل کنار نیست، ساکارز بالا در ذات عسل سدر و سایر عسل‌های شکوفه‌ای است.

ساکارز عسل‌های طبیعی دیگر از نظر استاندارد های جهانی زیر عدد 5 است ولی عسل کنار ساکارز در حدود 8 یا 9 و گاهی بالاتر نیز دارد و همین ساکارز بالا مهر تائیدی بر اصالت این عسل می‌زند.

این ساکارز نسبتا بالا از نظر استاندارد های جهانی پذیرفته شده است زیرا بعضی از عسل‌ها مانند کنار میتوانند ساکارز بالاتری داشته باشند.