دستور پخت سبزی پلو با ماهی شب عید

برنج :                      750 گرم

سبزی پلو :             1 کیلوگرم

ماهی سفید :         1/5 کیلوگرم

کره یا  روغن مایع  :    200 گرم

نمک ،  فلفل  ، آبلیمو  :به میزان لازم

زعفران  حل شده :   2 قاشق غذا خوری

طرزتهیه سبزی پلو:

ابتدا سبزی را پاک کرده بشویید و بگذارید تا آبش کاملا برود سپس آن را ریز کنید.برنج را که با نمک چند ساعت قبل خیس کرده اید را  آبکش نمایید.ته قابلمه مقداری روغن آب کرده بریزید و چند کف ‌گیر برنج آبکش شده را در آن ریخته و روی آن سبزی خرد شده بریزید.سپس مجدداً برنج را ریخته و سبزی را لا به لای برنج بریزید و در آخر با برنج سفید روی سبزی پلو را بپوشانید.برنج را روی حرارت قرار دهید. هنگامی که بخار آن درآمد زعفران حل شده را روی برنج بریزید اجازه دهید تا برنج با حرارت ملایم دم بکشد.

طرز تهیه ماهی:

ابتدا ماهی را پاک کرده و بشویید و بگذارید آب اضافه ی آن برود.سپس نمک و فلفل و آب‌ لیمو و زعفران را با هم مخلوط نمایید و ماهی را 2 تا 3 ساعت در این سُس قرار دهید تا مزه ‌دار شود.سپس در روغن یا داخل فر آن را سرخ کنید. پس از دم کشیدن برنج آن را داخل دیس بکشید و ماهی را نیز دور دیس بچینید و سرو نمایید. عیدتان مبارک.

نکات تکمیلی در مورد سبزی پلو با ماهی

سبزی پلو با ماهی جزو  پلو و چلو   است 

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن  وپخت حدودا  3 ساعت و زمان انتظار  برای سرو آن در حدود  10 دقیقه  است .

سبزی پلو با ماهی را می توانید در وعده  نهار - شام -  سرو کنید . 

توجه کنید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای  4نفر  مناسب است.