از خواص تا عوارض دل ، قلوه و کله پاچه گوسفندی

به گزارش اقتصادنیوز به نقل از نمناک ، مطمئنا تا به حال در خیابان ها و یا میدان های شهر مغازه هایی را دیده اید که در آن ها از انواع فراورده های دامی مثل کله ،زبان، پاچه، شیردان، قلوه، جگر، سیرابی... به فروش می رسد. حرفه اصلی این فروشنده ها کشتن دام و به فروش رساندن قسمت های مختلف آنها هست. شاید هم شما بدون اینکه با این فروشنده ها سرو کار داشته باشید به کله پزی رفته و این فراورده ها را به صورت آماده خورده باشید.

تاثیر جگر گوسفند در مقابله با کم خونی:

پیش از این هم در بخش سلامت تغذیه در نمناک گفته شد که قسمتی دیگر از بدن گوسفند که بسیار خونساز بوده و مزاجی گرم و تر دارد جگر است و برای اشخاصی که دچار بیماری کم خونی هستند توصیه می شود این قسمت نیز دیر هضم بوده و از بدن دیرتر دفع می شود پس برای همه افراد توصیه نمی شود.

قلوه یا همان کلیه محل تولید ادرار:

عوارض باورنکردنی طحال

قسمتی از بدن گوسفند که سیاه رنگ بوده و نزدیک معده است و معمولا استفاده نمی شود چون حرام است مصرف نمی شود. عوارض بسیار زیادی دارد اگه مصرف شود باعث زیاد شدن خون غلیظ و کثیفی می شود. اگر مصرف آن ادامه پیدا کند باعث اختلالات عصبی، زیاد شدن موهای زائد، لک های تیره در بدن و انواع توده ها و سرطان می شود.

سفت کننده اندام ها با خوردن پاچه گوسفند

پاچه یکی از قسمتهای بدن گوسفند است که برای افرادی که تب بالایی دارند و یا میخواهند اندام های سفت و سختی داشته باشند مانند استخوان و تاندون مورد استفاده قرار می گیرد مصرف آن بعد از شکستگی برای بدن مفید لست. مزاج معتدلی دارد.

خون را به سمت لزجی میبرد و همین امر باعث میشود که پاچه به عنوان ملین برای کسانی که رژیم های لاغری و یا غذای کمی دارند مورد استفاده قرار می گیرد.

کاربرد جگر سفید در رژیم های لاغری

ریه حیوان که به نام شش (جگر سفید) یا پفی است دیر هضم بوده غذاییت کمی دارد. این قسمت را به عنوان دارو برای افراد خاصی تجویز می کنند. ریه را به جای گوشت برای کسانی که رژیم لاغری دارند توصیه می کنند. چون باعث چاقی نمیشود و سیری برای شخص دارد. ناف ریه را بهتر است جدا کنید و دور بیاندازید چون دارای غدد لنفاوی مسموم بوده. فقط به صورت کبابی مصرف شود.

حیواناتی که چرای سالم دارند با همان شرطی که برای جگر داشتیم برای ریه هم داریم چون ریه محل تجمع آلودگی و سم ها است.

تولید بلغم و رطوبت در بدن با سیرابی

شیردان و سیرابی خاصیت چاق کننده نداشته و مزاج سردی داشته و دیر هضم است و بیشتر در رژیم های لاغری به عنوان جایگزینی برای گوشت داخل سوپ و آش ها بکار می رود. بنابراین نباید افرادی که مزاج رطوبتی و سرد دارند آن را مصرف کنند و یا در صورت استفاده بایستی در کنار آن از گرمیجاتی مثل آویشنن، گردو، زیره و نمک بکار برد. ناگفته نماند این خوراک باید پیش از پخته شدن کاملا شسته و ضدعفونی شود.

افزایش کلسترول با خوئک

خوئک یا همان لوزالمعده حیوان، بافتی است که شباهت بسیاری به چربی دارد و مسئول تنظیم قند و ترشح انسولین می باشد. البته جالب است بدانید بعضی مواقع تیموس، تیروئید و ابتدای روده دام را به اسم خوئک میفروشند.

در حالت عمومی غده های تولید کننده هورمون در تغذیه نقش چندانی ندارد و اصولا باید از گوشت جدا شده و معدوم کنند. همانطور که در بعضی گزارشات دانشگاه های علوم پزشکی خوردن آن توصیه نشده ولی درباره بیماری احتمالی فعلا چیزی مطرح نشده است.

خواص چشم گوسفند

گوشت بناگوش، گوشت سر گوسفند و چشم مزاج گرم و تر داشته و بسیار لطیف است و هضم راحت و مفیدی دارد و مصرف آن برای اشخاصی که قدرت هاضمه خوب و قوی ندارند پیشنهاد میشود.

ویتامین های موجود در زبان گوسفند

منبع ویتامین های B مخصوصا ویتامین B 12 در زبان گوسفند می باشد که همچنین چربی فراوانی نیز دارد. کباب کردن زبان مشکلی مثل هضم را ایجاد میکند اما عوارض زیادی برای معده ندارد.