منابع عالی پروتئین وگان برای دارندگان رژیم گیاهخواری

به گزارش اقتصادنیوز به نقل از نمناک؛ بسیاری از مردم علاقه مندند تا منابع پروتئینی وگان ها و گیاهخواران را بدانند، زیرا معتقد هستند که شما بدون مصرف گوشت و محصولات حیوانی نمی توانید پروتئین کافی دریافت کنید.

رژیم غذایی  گیاهخواری  از طبیعت گرفته می شود، اما خوب است بدانید که سالم است به این ترتیب، باید درباره جایگزینی همه چیز با محصولات حیوانی اطلاع داشته باشید.پروتئین ،یکی از مواد مغذی است که بدن برای انجام فعالیتش به آن نیاز دارد ؛

پروتئین، بخشی از بافت ها و اندام هایی است که در هضم، گردش خون و تشکیل توده عضلانی نقش دارند.در واقع، غذاهای حاوی پروتئین، منبع مهمی از انرژی هستند. خوردن آنها باعث بهبود عملکرد فیزیکی و تمرکز خواهد شد.

بنابراین، بهترین منابع پروتئین وگان ها و گیاهخواران چیست؟ ما هفت گزینه را که می توانید به رژیم غذایی خود اضافه کنید ، در این بخش از  نمناک  به شما معرفی می کنیم.

منابع پروتئینی گیاهخواری در رژیم غذایی وگان:

چه کسی به شما گفته که باید گوشت بخورید ،تا پروتئین کافی در رژیم غذایی خود دریافت کنید؟ ! در حالی که بسیاری از محصولات حیوانی حاوی مقدار زیادی پروتئین هستند، منابع زیاد پروتئینی برای گیاهخواران نیز وجود دارد، که می تواند مقدار مشابهی را برایشان تامین کند.

این غذاها ،حاوی کالری کمتری هستند و همچنین دارای اسید آمینه ضروری هستند به علاوه، فرد را زود سیر می کنند و می توانند به شما در حفظ وزن سالمتان کمک کند.

1. سویا و توفو:

میزان بالای پروتئین در سویا و توفو، باعث شده تا آنها منابع پروتئین گیاهی گیاهخواران باشند هر 100 گرم، حاوی حدود 37 گرم پروتئین با ارزش بیولوژیکی بالاست و دارای چربی اشباع شده بسیار کمی است. دیگر محصولات سویا ،مانند:تمپه، شیر سویا و سویا برگر نیز گزینه های خوبی هستند آنها حاوی مواد مغذی بسیار مهمی مانند کلسیم و آهن هستند.

2. کوینولا:

کوینولا ،مورد علاقه گیاهخواری یا خام گیاهخواران است. هر فنجان کوینو پخته شده بین 17 تا 18 گرم پروتئین گیاهی و مقدار زیادی از ویتامین ها، مواد معدنی و کربوهیدرات دارد. مصرف منظم آن می تواند به  کاهش کلسترول  و کاهش خطر ابتلا به  دیابت  کمک کند. همچنین به دلیل کالری کمش برای  کاهش وزن  مناسب است.

سیتان اغلب، به عنوان " گوشت گیاهی" شناخته شده و از گلوتن گندم ساخته شده است سیتان منبع مهم پروتئین برای گیاهخواران است، هر 100 گرم حاوی حدود 20 گرم پروتئین است.حاوی کالری کم و سالمی است و دارای کلسترول و چربی مضر نیست ، بهتر است که آن را با غلات دیگر مخلوط کنیم و بخوریم تا از کمبود  مواد غذایی  جلوگیری کنیم.

4. حبوبات:

هیچ کس نمیتواند نقش مهمی که حبوبات در بسیاری از رژیم ها بازی می کنند، را انکار کند ، آنها نه تنها حاوی پروتئین برای گیاهخواران هستند، بلکه حاوی آهن، روی، منیزیم و دیگر مواد معدنی نیز می باشند.

ترکیب آنها با غلات کامل، یک راه عالی برای دریافت اسیدهای آمینه مورد نیاز بدن است در حقیقت ،میزان موجودی آنها با گوشت و سایر محصولات حیوانی قابل مقایسه و مشابه است برای مثال یک فنجان عدس، حاوی 18 گرم پروتئین است.سایر حبوبات توصیه شده عبارتند از:لوبیا ، نخود ها و سویا

5. دانه های چیا:

دانه های چیا را با اندازه شان قضاوت نکنید ، اگر چه ممکن است که باورش سخت باشد، اما آنها یک منبع خوب پروتئین گیاهی، اسیدهای چرب  امگا 3 ، فیبر و آنتی اکسیدان هستند. آنها ،حاوی 14% پروتیین هستند (4 گرم در دو قاشق غذا خوری)، که آنها را در هر غذای گیاهخواران مفید و ایده آل می کند.

6.  اسفناج:

کسانی که به دنبال پروتئین های گیاهی می باشند، خوشحال خواهند شد که اسفناج نیز مقدار قابل توجهی دارد ، این سبزی ،برگی خوشمزه و سبز رنگ است که دارای حدود 5 گرم،  ویتامین A ، کلسیم، آهن و روی است.

7. آجیل ؛

آجیل قسمت اساسی رژیم گیاهیخواران است آنها با توجه به کالری بالای شان، انرژی زیادی را تولید می کنند. علاوه بر این، غنی از مواد مغذی مانند پروتئین و اسید های چرب هستند.هر ¼ فنجان آجیل، بین 5 تا 7 گرم پروتئین دارد.

آجیل همچنین منبع عالی امگا 3، کلسیم و آنتی اکسیدان است که برای مغز و قلب مناسب هستند.

آیا نگران این هستید که با گیاهخوار شدن، پروتئین کافی دریافت نکنید؟

همانطور که ما اشاره کردیم، غذاهای گیاهی زیادی وجود دارد، که حاوی پروتئین خوبی هستند سعی کنید آنها را به وعده های غذایی خود اضافه کنید و تمام پروتئین مورد نیاز بدن خود را دریافت کنید.