ناگفته هایی از کلم بروکلی

خوردن سبزیجات با خطر کمتر سرطان همراه است؛ به ویژه سرطان ریه و کولون. مطالعات نشان داده است که سولفورفان، ترکیب گوگردی که سبزیجات چلیپایی دارند به این سبزیجات قدرت مبارزه با سرطان را می دهد.

سولفورفان می تواند هیستون دیازتیلاز آنزیم (HDAC) که می تواند در پیشرفت سلول های سرطانی دخیل باشد را مهار کند.

یکی دیگر از ویتامین های مهم بروکلی فولات است، که سبب کاهش خطر سرطان سینه در زنان می شود. مصرف فولات در برابر سرطان روده بزرگ، معده، پانکراس و سرطان دهانه رحم نقش محافظت کننده دارد.

کلم بروکلی بعلت داشتن ویتامین K. باعث بهبود جذب کلسیم و کاهش دفع ادراری کلسیم می شود ودر کل موجب بهبود سلامت استخوان می شود.

کلم بروکلی حاوی کلسیم است. کلم بروکلی غنی از ویتامین C و آنتی اکسیدان است. ویتامین C، هنگامی که به شکل طبیعی خود مصرف شود، می تواند به مبارزه با آسیب های پوستی ناشی از خورشید و آلودگی برود، و باعث کاهش چین و چروک پوست و بهبود کلی پوست شود.

ویتامین C نقش مهمی در تشکیل کلاژن، سیستم پشتیبانی اصلی پوست دارد. ویتامین A و ویتامین E نیز برای پوست سالم به نظر می رسند، که هر دوی آنها را بروکلی فراهم می کند.

خوردن غذاهای حاوی فیبر طبیعی مثل بروکلی می تواند سبب حفظ دستگاه گوارش سالم و کاهش خطر سرطان روده بزرگ شود.